27 settembre 2011

Torta di mele

Torta di mele


Ingredienti
mela, 2-3
amaretti macinati, q.b.
farina, 100 gr.
uova, 2 uova piccole o 1 grande
burro, 100 gr.
zucchero di canna, q.b.
zucchero, 100 gr.
lievito, ½ bustina

Procedimento

In una ciotola, dopo averlo fatto ammorbidire, sbattere il burro con lo zucchero fino ad ottenere una bella crema. Aggiungere i tuorli uno per volta e inserire nella preparazione la farina e il lievito precedentemente setacciati. Montare gli albumi delle uova a neve e inglobarli delicatamente all'impasto. Cospargere con gli amaretti in polvere una tortiera precedentemente imburrata. Versare la crema nella tortiera, distribuendola in maniera uniforme con un cucchiaio. Sbucciare e tagliare le mele a fettine sottili, per poi disporle nella tortiera facendole sprofondare nell'impasto e cospargerle di zucchero di canna. Cuocere nel forno caldo a 180° per 30-40 minuti.

 
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