Alida

25 anni, disoccupata di Torino

Mattoncino per mattoncino hanno costruito le piramidi

La mia specialità Top Media
Secondo
Baccalà affumicato con rosmarino, salvia, spuma di piselli e taccole croccanti
Baccalà affumicato con rosmarino, salvia, spuma di piselli e taccole croccanti
Incidere i pomodori con una croce, sbollentarli pochi secondi in acqua...
Difficoltà: Difficile

Alida MasterChef 5 2015

La mia passione per il cibo nasce in tenera età, quando passavo le domeniche a preparare le lasagne, gli agnolotti e gli arrosti con la mia famiglia. Nel tempo il corso degli eventi mi ha trascinato lontano dal mondo culinario, dalla passione per le piccole cose come lo stare insieme, trarre piacere da un buon sapore, da un buon odore, da una carezza, da un sorriso. Finalmente cinque anni fa ho iniziato a conoscermi, forse davvero per la prima volta, ho conosciuto il mio attuale ragazzo e sono rimasta affascinata dal suo modo di concepire il mondo, di riuscire a cogliere il pregio anche nel difetto peggiore. Lui ha visto in me quel qualcosa di cui io stessa ignoravo l'esistenza e mi ha spronato a crederci. Come atto di fiducia ho iniziato a guardarmi in maniera diversa, capendo che forse il bello della vita è proprio saper assaporare ciò che abbiamo intorno. Una canzone dice "have you ever sat down in the fresh cut grass and thought about the moment and When it will pass, Hey man now you're really living" (ti sei mai seduto sull'erba appena tagliata pensando a quel momento e a quando sarebbe passato? Hey adesso si che vivi veramente), questa canzone mi rappresenta perché credo nell'importanza di fissare ogni momento, ogni profumo, nei nostri ricordi. per renderli speciali e unici vivendo davvero l’unica vita che abbiamo. In punta di piedi mi sono avvicinata alla cucina e ancora più sottovoce ho iniziato a esprimermi, ho capito che amavo emozionarmi ed emozionare. Il gusto è il nostro senso più sviluppato e diretto, arriva dritto al cuore senza mentire, provocando sentimenti sempre diversi. La cucina è questo… È un modo di essere, uno stile di vita, è il nostro ponte per portare fuori dalla nostra anima tutto ciò che proviamo e sconvolgere la realtà in maniera ogni giorno diversa.

L'intervista esclusiva ad Alida

Sei innamorata? Sì.
Raccontaci la tua giornata tipo: Sveglia, colazione 1, mercato, colazione 2, palestra, pranzo, uscite varie, cucina, cucina, cucina, cena, cinema, uscite, letto.
Chi non ha mai smesso di credere in te? Il mio ragazzo.
Cosa ti spaventa? A volte ho paura di non aver niente da dire e non riuscire a esprimere ciò che veramente credo di essere.
Il tuo piatto forte: Bouillabaisse marsigliese.
Lo chef a cui ti ispiri: Massimo Bottura, Niko Romito.
L’ingrediente che non può mai mancare nella tua cucina: Erbe aromatiche.
Sogno nel cassetto: Lavorare in grandi ristoranti come il Noma, Cellar de Can Roca e in Giappone.
Che musica ascolti mentre cucini? Sono una persona molto eclettica ascolto di tutto.
Cosa ti piacerebbe si dicesse di te come chef? Che con i miei piatti riesco a emozionare.
Se potessi scegliere qualcuno per cui cucinare, chi sarebbe? Chef Bruno Barbieri.

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