Andrea

33 anni, fotografo di Borgo Valsugana (TN)

Una grande illuminazione nasce da un grande dubbio (detto Zen) 

La mia specialità Top Media
Primo
Plin Gado-Gado
Plin Gado-Gado
Amalgamare uova, farina, semola, curcuma in polvere, olio e sale fino ...
Difficoltà: Difficile

Andrea MasterChef 5 2015

Nasco poco dopo il Natale del 1981 in Trentino da genitori non trentini ma entrambi innamorati della buona cucina. Assaggio dunque fin da piccolo piatti delle loro regioni, ovvero Lombardia, Veneto, Emilia ma anche ovviamente Trentino e Alto Adige. Nel 2010 la mia vita ha avuto una forte sterzata e colgo al volo una nuova opportunità: lascio le mie attività sportive e inizio a fotografare in Italia e in Indonesia. Viaggiare mi permette soprattutto di conoscere nuove culture, nuovi sapori e profumi. In qualsiasi punto del mondo in cui mi trovi la mia curiosità e il mio interesse mi portano a informarmi sul cibo di strada e quello più tradizionale, quello più autentico. Credo infatti che sia questo il principale patrimonio di un popolo.  Ho una predilezione per la cucina del sud-est asiatico, in modo particolare per quella indonesiana, thai e birmana: l’uso di spezie fresche la rende davvero magica e inebriante.
Mi sento un po’ vagabondo, ma appena posso sono felice di tornare in Trentino, nella mia terra, tra montagne e laghi. Cucina e fotografia riempiono le mie giornate, ma appena posso rilassarmi mi piace suonare la chitarra, stare in mezzo alla natura o guardare serie TV. Mi diverto a cucinare per gli amici anche cene tematiche dedicate a loro o ispirate a film, ma un gioco molto divertente e stimolante è quello di far girare il mappamondo, fermarlo col dito in un punto a caso e preparare una cena con piatti di quella nazione. Lo consiglio!

L'intervista esclusiva ad Andrea

Sei innamorato? In ogni momento.
Raccontaci la tua giornata tipo: Ordino casa, faccio ginnastica e mi divido tra i fornelli e le fotografie. Quando posso mi rilasso davanti a una serie TV.
Chi non ha mai smesso di credere in te? La mia famiglia.
Cosa ti spaventa? Che le malattie possano fare del male a chi voglio bene.
Il tuo piatto forte: I pizzoccheri.
Lo chef a cui ti ispiri: Cannavacciuolo, Cedroni.
L’ingrediente che non può mai mancare nella tua cucina: Olio extravergine, zenzero fresco, pepe.
Sogno nel cassetto: Come chef, un ristorante intimo da pochi tavoli con piatti che parlano di me e dei miei viaggi. Come fotografo, il calendario Pirelli.
Che musica ascolti mentre cucini? Bossa nova.
Cosa ti piacerebbe si dicesse di te come chef? Che i profumi e i sapori dei miei piatti sono inconfondibili.
Se potessi scegliere qualcuno per cui cucinare, chi sarebbe? David Gilmour.

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