Marzia

57 anni, farmacista di Sassoleone (BO)

L'essere e il sogno sono le note migliori, l'avere senza l'essere un accordo dissonante

La mia specialità Top Media
Primo
Radici e ricordi
Radici e ricordi
Fare una sfoglia con le uova e le farine. Lasciare riposare e successi...
Difficoltà: Media

Marzia MasterChef 5 2015

Sono nata in Campania da una famiglia di farmacisti. Immaginate una bambina di pochi anni, che inizia a cucinare con la madre accanto: un felice inizio. Ricordo con piacere gli anni passati "respirando" quella cucina del sud. Ma le cose non vanno sempre come vorremmo: sono stata costretta a studiare farmacia, facendo passare in secondo piano la mia passione per la musica. Non tutti i mali vengono per nuocere: trasferita a Bologna per studiare, ho incontrato la cucina emiliana, anche grazie alla mia padrona di casa, secondo la quale, la formazione di una donna comprendeva obbligatoriamente la capacità di fare la sfoglia. Intanto, al paesello di origine, il destino mi stava preparando uno scherzetto: la farmacia di famiglia andava ad altri, poco prima che io mi laureassi. Non mi sono persa d'animo: a quel punto il mio obiettivo era dare un senso al mio percorso, ottenendo una farmacia tutta mia. Durante questi alti e bassi, la cucina è stata sempre una costante e non mi ha mai tradito. Mi rivedo cucinare nel paesino della Romagna, mentre la farmacia che avevo riaperto diventava mia... e poi ancora cucinare per la mia famiglia, che si formava nello stesso piccolo paese. Una passione sempre crescente. Sono un diesel: ottengono i risultati migliori sulla lunga distanza. La vita mi ha riservato molte difficoltà, ho passato anche brutti momenti, ma alla fine, ho sempre ottenuto quello che volevo, emergendo. La cucina principalmente e la musica, mi hanno aiutato a rinascere. Mi dipingono ingenuotta e incantata, ma... attenzione! Tanti altri, con le loro strategie, sono rimasti al punto di partenza; io ho raggiunto parecchi traguardi, anche contro un destino sgarbato. Non so cosa mi riserverà il futuro, ma sento che la mia passione per la cucina continuerà a crescere.

L'intervista esclusiva a Marzia

Sei innamorata? Sì! Anche della cucina.
Raccontaci la tua giornata tipo: sono quasi sempre in farmacia; approfitto della pausa pranzo per suonare il pianoforte e cucinare. La sera è fantastica: mi sbizzarrisco ai fornelli e canto, canto, canto!
Chi non ha mai smesso di credere in te? Le persone che mi vogliono bene.
Cosa ti spaventa? La stupidità, l'ipocrisia e l'ignoranza.
Il tuo piatto forte: pastiera napoletana.
Lo chef a cui ti ispiri: Chef Antonino Cannavacciuolo, per motivi di origine.
L'ingrediente che non può mai mancare nella tua cucina: cannella.
Sogno nel cassetto: mollare tutto e aprire un ristorante mio.
Che musica ascolti mentre cucini? Cantautori e classici della mia epoca: Doors, Pink Floyd... a volte anche brani classici propriamente detti.
Cosa ti piacerebbe si dicesse di te come chef? È brava e divertente.
Se potessi scegliere qualcuno per cui cucinare, chi sarebbe? Mio figlio Luigi.

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