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Joayda

31 anni, commerciante di Campobasso

Cerco di vivere ogni giorno come se fosse l'ultimo della mia vita, il tempo è troppo breve e siamo di passaggio in questo mondo

Joayda MasterChef 7 2018

Biografia di Joayda

Nasco nel 1985 nella Repubblica Dominicana e vivo a Campobasso con mio marito. Ho un negozio di bigiotteria e sono agguerrita e determinata sia nella vita professionale che personale. Mi definisco una persona solare, porto sempre allegria, a volte sono un po’ permalosa, ma non porto mai rancore.

La passione per la cucina nasce appena arrivata in Italia: non conoscendo la lingua, passavo molto tempo a casa di mia suocera e abbiamo cominciato a cucinare insieme perché era l'unico modo per comunicare. Mi ha insegnato lei a cucinare, mentre quando vivevo a Santo Domingo è stato mio padre a trasmettermi alcune conoscenze sulla cucina. Mi piace leggere libri di ricette, guardare programmi TV, ma quando comincio a cucinare faccio di testa mia. Sperimento qualunque tipo di cucina, ma di base fondo la mia cucina con i piatti italiani.

Sogno di aprire un locale sofisticato specializzato in degustazione di vino e cibo italo-dominicano con il supporto di mio marito, che per hobby é sommelier. MasterChef per imparare nuove tecniche, scoprire cibi e ingredienti nuovi e magari cucinare anche solo per un giorno in una cucina stellata!

Curiosità su Joayda

Qual è il tuo piatto forte?

Tris di platano.

Il piatto a cui sei particolarmente affezionato e che ti evoca emozioni:

Frutta tropicale con emulsione del frutto della passione e scampi marinati con buccia di lime e menta, piatto che mi ricorda mia madre.

Hai un cuoco a cui ti ispiri?

Chef Sonia Peronaci.

L’ingrediente che non manca mai nella tua cucina:

Farina e Yuca.

Il tuo miglior pregio:

Sono una persona che porta gioia, sono molto affettuosa con chi mi sta vicino.

Il tuo peggior difetto:

Sono permalosa e non riesco mai a nascondere quello che provo e sento, a causa delle mie espressioni.

Raccontaci un tuo aneddoto divertente legato alla cucina:

Un giorno ho comprato un gazebo e ho preparato la cena, ma c’era molto vento ed è volato via tutto…. ho dovuto cucinare di nuovo.

Che musica ascolti mentre cucini?

Musica caraibica.

Sei innamorato?

Sì!

Chi non ha mai smesso di credere in te?

I miei amici, mia cognata e mio marito.

Se fossi un ingrediente saresti…

… passionale, come il frutto della passione!

Se ne avessi la possibilità, un biglietto di sola andata per…

La Repubblica Dominicana.

Hai un hobby oltre alla cucina? Se sì, quale?

La palestra.

 

 

 

 

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