Rocco

28 anni, insegnante di chimica di Amantea (CS)

La cucina non è solo questione di fisica, ma sopratutto di chimica!

Rocco MasterChef 7 2018

Nasco nel 1988 a Cetraro, cresco ad Amantea, in provincia di Cosenza, e vivo a Urago d’Oglio, in provincia di Brescia. Sono un insegnante di chimica molto realizzato professionalmente, ma con una forte nostalgia di casa. Per questo motivo alterno spesso il mio stato d’animo, da entusiasta divento malinconico, sono quindi pronto a rivalutare completamente tutta la mia vita. Mi definisco solare, ma al tempo selettivo e voglio avere sempre l’ultima parola.

La passione per la cucina nasce come necessità: ho iniziato a cucinare durante l’università per sopravvivenza, partendo da una semplice pasta, aglio, olio e peperoncino, poi, mettendomi alla prova con piatti più elaborati, ho capito che la  la necessità si stava trasformando in passione. Mi piace molto sperimentare, cosa che del resto faccio nella vita in generale. Mi piace confrontarmi con culture gastronomiche diverse dalla mia anche se “La Frittata della nonna” è per me un grande classico intramontabile.

Nella vita punto sempre al meglio e il mio più grande sogno è semplicemente raggiungere un certo livello nelle attività che mi appassionano e in cui ho competenze. MasterChef per mettermi in gioco… tutto ciò che accadrà dopo sarà per me una nuova esperienza!

Qual è il tuo piatto forte?

Le “Polpette della nonna”: crescendo con lei le ho imparate a regola d’arte!

Il piatto cui sei particolarmente affezionato e che ti evoca emozioni:

Un buon tortello di zucca, piatto legato al mio trasferimento al nord e che sento mio perché in quel momento, grazie alla cucina, ho superato momenti di malinconia e nostalgia di casa.

Hai un cuoco a cui ti ispiri?

Chef Daniel Facen, conosciuto durante la stagione di Celebrity MasterChef Italia da cui prendo ispirazione sopratutto perché mette la chimica al servizio del gusto!

L’ingrediente che non manca mai nella tua cucina:

Il peperoncino e la cipolla rossa di Tropea.

Il tuo miglior pregio:

Sono una persona solare e sincera.

Il tuo peggior difetto:

Sono molto testardo e permaloso, questo a volte mi rende insopportabile.

Che musica ascolti mentre cucini?

 

 

Cambio genere musicale in base al mio umore.

Sei innamorato?

Non ho mai creduto nell’amore, ma ci sono molte persone a cui voglio un gran bene!

Chi non ha mai smesso di credere in te?

Ho sempre creduto in me stesso e le persone che mi circondano lo percepiscono. Ovviamente la mia famiglia ha sempre creduto in me e in tutte le cose che faccio.

Se fossi un ingrediente saresti…

… piccante come il peperoncino: anche se brucia, se ti piace non ne puoi fare a meno!

Se ne avessi la possibilità, un biglietto di sola andata per…

Il mio sogno è New York, ma essendo molto legato alla mia Amantea, non acquisterei la “sola andata”, ma anche il ritorno!

Hai un hobby oltre alla cucina? Se sì, quale?

Amo molto la palestra perché mi piace prendermi cura di me stesso. Adoro anche fare shopping nei centri commerciali e fare un giro sui Go-Kart con gli amici.

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