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Simone

20 anni, studente scienze dell’alimentazione di Montecosaro (MC)

La cucina è arte perché trasforma il primordiale bisogno di nutrirsi in piacere per il corpo e per l'anima!

Simone MasterChef 7 2018

Nasco nel 1996 a Civitanova Marche e vivo a Montecosaro, in provincia di Macerata. Studio Scienze dell’Alimentazione e Gastronomia e sono una persona fin troppo responsabile e molto riservata. Non accetto facilmente le critiche, da cui mi sento attaccato e che ho difficoltà ad elaborae. Sono consapevole delle mie potenzialità e allo stesso tempo delle mie debolezze che sono pronto a superare. 

La passione per la cucina nasce sin da piccolo mentre guardavo mia nonna tirare la pasta con il matterello. Nessuno mi ha insegnato a cucinare, principalmente sono autodidatta. Non seguo alcun ricettario perché mi piace sperimentare e inventare. Posso definire la mia cucina casereccia e grezza, ma ho voglia di perfezionarla apprendendo tecniche e metodi professionali più moderni e innovativi.

Ho ancora molta strada da percorrere e, conscio di ciò, sogno di supere i miei limiti aprendo una mia attività nel mondo della gastronomia o della ristorazione. MasterChef per mettere in discussione me stesso, crescere, prova dopo prova, come persona e come cuoco anche attraverso il confronto e lo scontro con gli altri aspiranti MasterChef! 

Qual è il tuo piatto forte?

I Vincisgrassi, un piatto tipico marchigiano simile alle Lasagne alla bolognese ma con un sugo molto più ricco.

Il piatto a cui sei particolarmente affezionato e che ti evoca emozioni:

Le tagliatelle al ragù che mi preparava mia nonna quando ero bambino.

Hai un cuoco a cui ti ispiri?

Non mi ispiro a nessun cuoco in particolare, ma se mi piace l'idea di uno Chef perché non provare a replicarla o reinventarla!

L’ingrediente che non manca mai nella tua cucina:

La cipolla, l’aglio e sopratutto le zucchine!

Il tuo miglior pregio:

Sono una persona affidabile e responsabile.

.Il tuo peggior difetto:

Non mi piace essere contraddetto da nessuno e se qualcuno mi risponde male io rincaro la dose.

Che musica ascolti mentre cucini?

R&B e Soul Music.

Sei innamorato?

Sì, del mio paese, della mia famiglia e del mio cane.

Chi non ha mai smesso di credere in te?

La mia famiglia, in particolare le mie nonne.

Se fossi un ingrediente saresti…

… un pezzo di Biancostato di Manzo, che diventa tenero dopo tante tante ore di cottura.

Se ne avessi la possibilità, un biglietto di sola andata per…

Purtroppo sono un po' restio ai viaggi e amo talmente tanto il mio paese che non mi sposterei mai.

Hai un hobby oltre alla cucina? Se sì, quale?

Non ho altri hobby a parte la cucina, non pratico alcun tipo di sport, se non una passeggiatina per il paese ogni tanto.

 

 

 

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