Qual è il tuo piatto forte?

Ho diversi piatti forti: spaghetti alle vongole, zuppa di pesce, impepata di cozze, stracotto di cinghiale, polenta e osso buco.

Il piatto a cui sei particolarmente affezionato e che ti evoca emozioni:

Polenta e coniglio, piatto domenicale che cucinava mio padre quando ero bambina.

Hai un cuoco a cui ti ispiri?

Chicco Coria, uno Chef che è un caro amico di famiglia.

L’ingrediente che non manca mai nella tua cucina:

Il timo, la salvia, il rosmarino, l’erba cipollina, l’aneto, l’alloro e la maggiorana.

Il tuo miglior pregio:

Sono una persona allegra e questo mi permette di comunicare con la gente.

Il tuo peggior difetto:

Sono una persona testarda.

Raccontaci un tuo aneddoto divertente legato alla cucina:

Quando cucino non voglio entri nessuno nel mio tempio: né mio marito Fabio, critico della famiglia, degustatore dei miei piatti, né i miei 4 figli, per i quali ogni tanto faccio qualche rara eccezione. Voglio la compagnia soltanto del mio pastore tedesco Rijera!

Che musica ascolti mentre cucini?

Spazio dagli Abba ai Bee Gees, dai Deep Purple ai Litfiba, da Battisti a Celentano.

Sei innamorato?

Sì, di mio marito Fabio: viviamo insieme da 20 anni ed oltre ad occuparci della nostra famiglia, amiamo praticare sport insieme.

Chi non ha mai smesso di credere in te?

La ma famiglia: mio marito Fabio e i miei 4 figli Raoul, Riccardo, Laura, Brando.

Se fossi un ingrediente saresti…

… dolce come la fragola e intensa come un bicchiere di moscato di Scanzo.

Se ne avessi la possibilità, un biglietto di sola andata per…

L’Australia, con mio marito Fabio, per aprire un diving con un esclusivo ristorante vista oceano.

Hai un hobby oltre alla cucina? Se sì, quale?

Prediligo lo sport, in particolare il nuoto e le immersioni.