Insalata passionale

Antipasto

Insalata passionale

45 Minuti
2 Persone
Difficoltà: Semplice
Ingredienti
> soncino, 400 gr
> pomodorini gialli, 200 gr
> capesante, 4
> habanero, 1
> ventresca di tonno, 1 scatola
> patate, 2
> limone
> aglio
> scalogno
> ricotta di capra, 100 gr
> erba cipollina
> sale
> olio evo
> pepe nero
Serena
Preparato da
PREPARAZIONE

45 Minuti
1 Sbollentare le patate in acqua e poi saltarle in padella.
2 Preparare un emulsione con scorza di limone, olio, habanero, scalogno, aglio ed erba cipollina e utilizzare per condire l’insalata e i pomodori.
3 Mescolare la ricotta con habanero, sale e pepe. Cuocere le capesante e impiattare spargendo un po’ di habanero sull’insalata. Spezzettare la ventresca di tonno ed aggiungerla come decorazione.
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