Insalata russa

Antipasto

Insalata russa

20 Minuti
4 Persone
Difficoltà: Facile
Ingredienti
> uova, 3 tuorli
> olio di semi, 1/2 lt.
> limone, 1
> carote, 2
> piselli freschi sgusciati, 300 gr.
> verdure sottaceto, 2 cucchiai
> Sale, qb
> pepe, qb
> patata, 2
Maradona
Preparato da
PREPARAZIONE

20 Minuti
1 Tagliare le carote a pezzetti piccoli e lasciarle bollire per 15 minuti circa. In un'altra pentola mettere i piselli a bollire per 10 minuti.
2 Far bollire le patate senza sbucciarle per circa 20 minuti. Una volta che le verdure sono pronte realizzare una brunoise di carote e patate.
3 Montare una maionese con limone e olio di semi e aggiustare di sale e pepe.
4 Aggiungere le verdure alla maionese e impiattare.
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