Mozzarella inturtià nella lasagna

Antipasto

Mozzarella inturtià nella lasagna

40 Minuti
2 Persone
Difficoltà: Media
Ingredienti
> mozzarella di bufala, 1
> uova, 4
> farina, 400 gr
> melanzane, 1
> zucchina, 2
> pomodorini, 20
> basilico, qualche foglia
> latte, 500 gr
> sale
> olio evo
> pepe nero
Fabiano
Preparato da
PREPARAZIONE

40 Minuti
1 Impastare la farina con le uova e lasciar riposare.
2 Tagliare la melanzana, le zucchine e i pomodorini a quadretti, condire con olio, sale e pepe e cuocerli in forno.
3 Stendere le pasta e ottenere delle lasagne.
4 Unire il latte alla mozzarella avendo cura di tenere 4 fette da parte, cuocere fino a fonderle ed aggiungere una manciata di sale.
5 Cuocere 1 minuto le lasagne in forno. Impiattare la fonduta, adagiarvi le verdure, aggiungere le lasagne avvolgendo la fetta di mozzarella e chiuderla un goccio d'olio ed una fogliolina di basilico.
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