Tzatziki

Antipasto

Tzatziki

40 Minuti
4 Persone
Difficoltà: Facile
Ingredienti
> Cetriolo 1
> Yogurt greco, 400 g
> Aglio, 3-4 spicchi
> Limone 1
> Aneto (o menta), 2-3 rametti
> Olio evo
> Sale
Mariangela
Preparato da
PREPARAZIONE

40 Minuti
1 Pulire il cetriolo, grattugiarlo grossolanamente e raccoglierlo in un colino. Lasciare sgocciolare il cetriolo per almeno 30 minuti affinché perda l'acqua di vegetazione.
2 Premere bene con il dorso di un cucchiaio per strizzare il cetriolo, quindi trasferirlo in una ciotola. Sbucciare l'aglio, tritarlo finemente (o pestarlo quasi in una crema) e unirlo al cetriolo insieme allo yogurt, l'aneto tritato e un cucchiaino di succo di limone. Mescolare bene e aggiungere qualche cucchiaio d'olio, fino a ottenere una salsa densa. Regolare di sale.
3 Raccogliere lo tzatziki in una ciotolina e guarnire con un ciuffetto di menta o di aneto.
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