Terrina di pane e mele con calvados

Dessert

Terrina di pane e mele con calvados

45 Minuti
4 Persone
Difficoltà: Media
Ingredienti
> mollica di pane, 800 gr.
> latte, 400 gr.
> panna, 400 gr.
> uova, 8
> zucchero, 150 gr.
> mele, 3
> calvados, 80 cl.
> fragole, 10
> sale
Juan Lema
Preparato da
PREPARAZIONE

45 Minuti
1 Sbucciare le mele verdi, tagliarle e metterle in una boule. In una pentola versare il calvados e ridurlo con le bucce della mela. In un'altra ciotola mettere le uova, aggiungere un pizzico di sale, la panna, lo zucchero e successivamente il latte. Infine, con un colino, aggiungere il calvados ridotto in pentola.
2 Foderare la terrina con carta da forno. Tagliare le croste del pane e separare la mollica. Mettere un primo strato di pane nella terrina, bagnarlo con un mestolo di liquido. Tagliare la mela a fette sottili e adagiarle sopra lo strato di pane. Ripetere il procedimento con un altro strato di pane, di composto e mele. Continuare fino all’orlo della terrina, terminare versando un mestolo del composto. Fare un po’ di pressione per compattarla. Chiudere con la carta da forno per evitare che si bruci durante la cottura. Infornare a 90°/120° per un’ora-un’ora e mezza.
3 Preparare la salsa: bollire 50 gr. d’acqua con 50 gr. di zucchero, realizzare uno sciroppo, farlo raffreddare e frullarlo con le fragole tagliate. Impiattare: tagliare delle fette, adagiarle nel piatto, decorare con la salsa di fragole. Servire.
Cosa ne pensi:

 
MasterChef Italia 2017
MasterChef Italia

Sky YAM Endemol Shine Group

Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono
utilizzati su licenza. Copyright ©2017 Sky Italia - P.IVA 04619241005 - Segnalazione abusi

Cerca su Sky

Hai dimenticato i tuoi dati di accesso? Clicca qui

Non sei registrato? Registrati ora

Recupera il tuo Sky iD
Recupera il tuo Sky iD
Recupera password
Ti informiamo che a breve riceverai una e-mail che ti permetterà di modificare la tua password
Aggiorna indirizzo email
Calcola codice fiscale
Aggiorna indirizzo email
E' stata inviata una email di conferma al nuovo indirizzo che hai specificato, la procedura di aggiornamento sarà completa non appena selezionerai il link di conferma.
Aggiorna indirizzo email
Si è verificato un errore durante la procedura di aggiornamento. Riprovare più tardi
Caricamento in corso...