Caserecce con crema di fagioli e cozze

Primo

Caserecce con crema di fagioli e cozze

40 Minuti
4 Persone
Difficoltà: Media
Ingredienti
> farina, 150 gr.
> semola, 150 gr.
> uova, 3
> fagioli borlotti, 250 gr.
> cozze, 500 gr.
> aglio, 2 spicchi
> limone, 1
> prezzemolo, 1 ciuffetto
> cipollotto, 1
> peperoncino
> olio evo
> sale
> oeoe
Michele C.
Preparato da
PREPARAZIONE

40 Minuti
1 Preparare la pasta: impastare 150 gr. di farina, 150 gr. di semola, un pizzico di sale e 3 uova. Ottenere le caserecce.
2 In una padella con un filo di olio evo, fare un soffritto col cipollotto tagliato, i borlotti già cotti, un pizzico di sale e un goccio d’acqua. Frullare i borlotti e passare la crema al setaccio.
3 In una pentola mettere un goccio d’olio, uno spicchio d’aglio, un po’ di peperoncino e infine le cozze. Farle aprire. Dividere i gusci dai molluschi e metterli in una boule. In un’altra boule filtrare il fumetto.
4 Buttare le caserecce in acqua salata bollente. In una padella mettere un goccio d’olio, uno spicchio d’aglio, scolare le caserecce e aggiungerle in padella. Allungare con un po’ di fumetto e il prezzemolo tagliato finemente.
5 Impiattare: mettere la crema di fagioli sul fondo, sopra, con un coppa pasta mettere la pasta, sopra le cozze, una grattugiata di limone, una fogliolina di prezzemolo. Servire.
Cosa ne pensi:

 
MasterChef Italia 2017
MasterChef Italia

Sky YAM Endemol Shine Group

Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono
utilizzati su licenza. Copyright ©2017 Sky Italia - P.IVA 04619241005 - Segnalazione abusi

Cerca su Sky

Hai dimenticato i tuoi dati di accesso? Clicca qui

Non sei registrato? Registrati ora

Recupera il tuo Sky iD
Recupera il tuo Sky iD
Recupera password
Ti informiamo che a breve riceverai una e-mail che ti permetterà di modificare la tua password
Aggiorna indirizzo email
Calcola codice fiscale
Aggiorna indirizzo email
E' stata inviata una email di conferma al nuovo indirizzo che hai specificato, la procedura di aggiornamento sarà completa non appena selezionerai il link di conferma.
Aggiorna indirizzo email
Si è verificato un errore durante la procedura di aggiornamento. Riprovare più tardi
Caricamento in corso...