Chitarrine

Primo

Chitarrine

45 Minuti
4 Persone
Difficoltà: Semplice
Ingredienti
> triglie, 4
> uova, 4
> farina, 400 gr.
> zucchine, 2
> pomodorini, 500 gr.
> aglio
> prezzemolo
> sale
> pepe
Ludovica
Preparato da
PREPARAZIONE

45 Minuti
1 Fare una fontana con la farina, le uova e le zucchine precedentemente cotte nell’acqua per 10 minuti, poi frullate. Formare delle chitarrine con l’apposito attrezzo.
2 Sfilettare le triglie e tagliarle a bocconcini. Preparare un sugo con aglio, prezzemolo e i pomodorini e cuocerlo per 10 minuti. Aggiungere al sugo le triglie e cuocere ancora per due minuti. Salare e pepare.
3 Lasciare cuocere per 10 minuti le lische delle triglie nell’acqua delle zucchine. Filtrare l’acqua.
4 Cuocere per 3 minuti le chitarrine, condire con il sugo e servire con sopra i bocconcini.
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