Fantasia

Primo

Fantasia

45 Minuti
1 Persone
Difficoltà: Facile
Ingredienti
> Riso venere, 100 gr
> Nero di seppia, 50 gr.
> Fragole, 8
> Lamponi, 3
> Pomodori, 3
> Olio, qb
> Melograno, 1
> Sale, qb
Mattia
Preparato da
PREPARAZIONE

45 Minuti
1 Cuocere il riso venere in acqua salata per circa 15 minuti. Tagliare 2 pomodori in 4 parti e togliere i semi interni. Tagliare a cubetti il pomodoro restante.
2 Lavare le fragole e i lamponi e tagliarli a pezzetti più o meno grossolani. Tagliare il melograno, estrarre i semi e tenerli da parte.
3 Scolare il riso, tenendo da parte dell'acqua di cottura, e saltarlo in padella per altri 5 minuti con l'acqua di cottura; aggiungere lentamente il nero di seppia. Mettere il riso in una boule e mischiare le fragole e i lamponi.
4 Con l'aiuto di un coppa pasta alto fare uno strato di pomodori, sopra di esso mettere il riso con le fragole e i lamponi. Aggiungere come decorazione una fragola tagliata e mettere i semi di melograno attorno all'elemento principale.
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