Favola Italiana

Primo

Favola Italiana

12 Minuti
1 Persone
Difficoltà: Media
Fusilli

Una sinuosa spirale che incanta il sugo, invitandolo a insidiarsi tra le curve e ad avvolgersi nelle rotondità della pasta. I Fusilli accendono la fantasia, per sfiziose ricette quotidiane o per piatti inediti, affascinanti e sorprendenti.

Ingredienti
> fusilli, 70 gr.
> mela rossa, 1
> birra scura, 1/2 bicchiere
> pomodori San Marzano, 2
> mozzarella di bufala, 50 gr.
> cozze, 70 gr.
> aglio di Voghiera, 1
> fegatini di pollo, 1
> parmigiano, qb
> olio, qb
> pepe, qb
> scalogno, 1
> pepe, qb
Marzia
Preparato da
PREPARAZIONE

12 Minuti
1 Affettare i fegatini a dadini, farli rosolare in un tegame con olio e scalogno. Aggiungere qualche spicchio di mela rossa.
2 In un salta pasta, far schiudere le cozze con un filo d'olio e l'aglio di voghera pezzetini. Bagnare le cozze con la birra scura.
3 Grattugiare il parmigiano reggiano e tenerlo da parte. Scolare i fusilli e farli saltare in padella con le cozze e i fegatini alla birra uniti in precedenza. Aggiungere il parmigiano reggiano grattugiato e qualche fettina di pomodoro.
4 Adagiare sul fondo del piatto quattro spicchi di mela disposti a fiore, disporvi i fusilli, aggiungere quindi dei tocchetti di mozzarella, un rametto di rosmarino e spolverare il tutto con del pepe abbondante.
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