Gnocchetti gamberi, zucchine e zafferano

Primo

Gnocchetti gamberi, zucchine e zafferano

45 Minuti
4 Persone
Difficoltà: Media
Ingredienti
> Patate, 250 gr.
> Farina, 100 gr.
> Zucchina tonda, 1
> Zucchina lunga, 1
> Gamberetti, 100 gr.
> Zafferano, 1 bustina
> Panna, 100 ml.
> Olio Evo, qb
> Sale, qb
> Pepe, qb
Erica
Preparato da
PREPARAZIONE

45 Minuti
1 Prendere la zucchina tonda. Tagliare la calotta e metterla da parte. Svuotare la zucchina con uno scavino/coltello. In una pentola con acqua sbollentare il resto della zucchina in acqua pochi minuti. Scolare la zucchina, salarla all’interno.
2 In una padella mettere olio evo, aglio e i gamberi. Aggiungere alla padella la zucchina a julienne, panna e zafferano, aggiustare con sale e pepe.
3 Bollire le patate farinose con la buccia e passarle nello schiacciapatate. Infarinare il tagliere. Unire la farina alle patate, aggiungere un pizzico di sale e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Prelevare un po’ di impasto e formare dei cilindri dello spessore di un dito. Con un coltello tagliare dei pezzettini e formare gli gnocchetti. Cuocere gli gnocchetti (pochi per volta) nella pentola fino a quando vengono a galla e scolarli.
4 Passare gli gnocchetti nella padella del condimento aggiungendo acqua di cottura per ottenere una cremina.
5 Mettere su un piatto tondo la zucchina tonda con l’apertura in verticale. Riempiere la zucchina con i gnocchetti lasciando che qualcuno cada a cascata sul piatto.
Cosa ne pensi:

 
MasterChef Italia 2017
MasterChef Italia

Sky YAM Endemol Shine Group

Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono
utilizzati su licenza. Copyright ©2017 Sky Italia - P.IVA 04619241005 - Segnalazione abusi

Cerca su Sky

Hai dimenticato i tuoi dati di accesso? Clicca qui

Non sei registrato? Registrati ora

Recupera il tuo Sky iD
Recupera il tuo Sky iD
Recupera password
Ti informiamo che a breve riceverai una e-mail che ti permetterà di modificare la tua password
Aggiorna indirizzo email
Calcola codice fiscale
Aggiorna indirizzo email
E' stata inviata una email di conferma al nuovo indirizzo che hai specificato, la procedura di aggiornamento sarà completa non appena selezionerai il link di conferma.
Aggiorna indirizzo email
Si è verificato un errore durante la procedura di aggiornamento. Riprovare più tardi
Caricamento in corso...