Guazzetto emozionato

Primo

Guazzetto emozionato

45 Minuti
4 Persone
Difficoltà: Semplice
Ingredienti
> cozze, 400 gr.
> cannolicchi, 400 gr.
> vongole veraci, 400 gr.
> tartufi di mare, 400 gr.
> cime di rapa, 200 gr.
> pomodorini, 200 gr.
> limone, 1
> porro, 1
> aglio
> scalogno
> timo
> olio
> olio di semi
> sale
> pepe
Enrica
Preparato da
PREPARAZIONE

45 Minuti
1 Sciacquare i frutti di mare e metterli in quattro padelle separate con uno spicchio d’aglio, olio e un po’ d’acqua, tranne le cozze, nella cui padella mettere lo scalogno tritato grossolanamente e il timo. Una volta aperti, tenere da parte i frutti di mare. Filtrare l’acqua di mare e metterla in una ciotola. Sgusciare i frutti e farli marinare in un filo d’olio, pepe e scorza di limone.
2 Pulire le cime di rapa, tagliare i pomodorini in 4, scaldare un filo d’olio in una padella e rosolare le verdure per un paio di minuti a fiamma viva. Proseguire la cottura per altri 5 minuti bagnando con acqua di mare e acqua normale. Tagliare il porro a julienne e friggerlo in olio di semi.
3 Impiattare mettendo sul fondo il guazzetto di verdure, i frutti di mare marinati e finire con il porro fritto.
Cosa ne pensi:

 
MasterChef Italia 2017
MasterChef Italia

Sky YAM Endemol Shine Group

Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono
utilizzati su licenza. Copyright ©2017 Sky Italia - P.IVA 04619241005 - Segnalazione abusi

Cerca su Sky

Hai dimenticato i tuoi dati di accesso? Clicca qui

Non sei registrato? Registrati ora

Recupera il tuo Sky iD
Recupera il tuo Sky iD
Recupera password
Ti informiamo che a breve riceverai una e-mail che ti permetterà di modificare la tua password
Aggiorna indirizzo email
Calcola codice fiscale
Aggiorna indirizzo email
E' stata inviata una email di conferma al nuovo indirizzo che hai specificato, la procedura di aggiornamento sarà completa non appena selezionerai il link di conferma.
Aggiorna indirizzo email
Si è verificato un errore durante la procedura di aggiornamento. Riprovare più tardi
Caricamento in corso...