Lo gnocco e la cozza

Primo

Lo gnocco e la cozza

45 Minuti
4 Persone
Difficoltà: Elaborata
Ingredienti
> pomodori, 3
> patate, 4
> zucchine, 2
> mozzarella, 1
> riso
> piselli, q.b.
> cozze, q.b.
> aglio, q.b.
> timo, q.b.
> scalogno, q.b.
> prezzemolo, q.b.
> olio, q.b.
> curry, q.b.
Maurizio
Preparato da
PREPARAZIONE

45 Minuti
1 Per le spirali di zucchine: tagliare le zucchine a listarelle, passarle in forno a 200 gradi per 10 minuti. Avvolgerle a spirale.
2 Per gli gnocchi: Far bollire le patate in acqua salata. Frullare con la mozzarella e aggiungere farina di riso. Creare degli gnocchetti e bollire in acqua.
3 Per le cozze: Cuocere le cozze a vapore con aglio e prezzemolo: sgusciarle e tenere l’acqua di cottura.
4 Per la salsa: Mettere l’aglio in padella con scalogno e concassé di pomodoro. Unire l’acqua alle cozze. Mettere il curry e frullare con della patata.
5 Per il sughetto: Far saltare le cozze cotte a vapore con olio, piselli, pomodoro a concassè. Comporre il piatto e guarnire con prezzemolo.
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