Prato verde

Primo

Prato verde

30 Minuti
4 Persone
Difficoltà: Media
Ingredienti
> zucchine, 2
> cipollotto, 1
> pancetta, 7/8 fette
> pasta alla chitarra, 300 gr.
> gorgonzola
> prezzemolo, 1 ciuffetto
> panna, 1 bicchiere
> burro, 20 gr.
> olio
> sale
Alberto
Preparato da
PREPARAZIONE

30 Minuti
1 Tagliare le zucchine e il cipollotto a rondelle e la pancetta a dadi, lasciandone alcune fette più sottili da parte. In una padella versare un goccio d’olio, una piccola noce di burro e del prezzemolo tagliato. Aggiungere il cipollotto, la pancetta e le zucchine. Una volta pronto il sugo, toglierlo dal fuoco.
2 Mettere la pancetta a fette in forno per farla diventare croccante. In una padella sciogliere un goccio di panna e una fetta di gorgonzola.
3 Scolare la pasta precedentemente cotta in acqua bollente poco salata e aggiungerla nella padella col sugo. Impiattare e aggiungere della pancetta croccante e del prezzemolo, infine il gorgonzola sciolto.
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