Questa è la mia vita bis

Primo

Questa è la mia vita bis

12 Minuti
1 Persone
Difficoltà: Media
Tortiglioni

Solo apparentemente possono ricordare i Rigatoni. La forma leggermente ricurva e la tipica spirale di rigature conferiscono ai Tortiglioni una personalità unica e inconfondibile, anche con i condimenti più robusti.

Ingredienti
> Tortiglioni, 70 gr.
> Aragosta, 1
> Radicchio, 1 foglia
> Olio Evo, qb
> Aglio, 1 spicchio
> Sale, qb
> Pepe rosa, qb
> Miele, qb
> Olive taggiasche, 4-5
Mattia
Preparato da
PREPARAZIONE

12 Minuti
1 Cuocere i tortiglioni in abbondante acqua salata per 12 minuti.
2 Estrarre tutta la polpa dell'aragosta, tagliarla a dadini e metterla da parte. Schiacciare la testa dell'aragosta e scottarla in padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio.
3 Fare un trito finissimo di olive taggiasche e conservarlo. Tritare anche il radicchio e farlo caramellare in un tegame con un cucchiaio di miele. Sbriciolare il pepe rosa e versarlo in padella a condimento dell'aragosta. Togliere il carapace dal tegame.
4 Scolare i tortiglioni e versarli nel tegame in cui il carapace ha rilasciato tutto il succo. Unirvi la polpa di aragosta e il radicchio caramellato.
5 Impiattare i tortiglioni con la polpa di aragosta creando in cima una guarnizione di olive taggiasche. Spolverare con abbondante pepe rosa.
Cosa ne pensi:

 
MasterChef Italia 2017
MasterChef Italia

Sky YAM Endemol Shine Group

Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono
utilizzati su licenza. Copyright ©2017 Sky Italia - P.IVA 04619241005 - Segnalazione abusi

Cerca su Sky

Hai dimenticato i tuoi dati di accesso? Clicca qui

Non sei registrato? Registrati ora

Recupera il tuo Sky iD
Recupera il tuo Sky iD
Recupera password
Ti informiamo che a breve riceverai una e-mail che ti permetterà di modificare la tua password
Aggiorna indirizzo email
Calcola codice fiscale
Aggiorna indirizzo email
E' stata inviata una email di conferma al nuovo indirizzo che hai specificato, la procedura di aggiornamento sarà completa non appena selezionerai il link di conferma.
Aggiorna indirizzo email
Si è verificato un errore durante la procedura di aggiornamento. Riprovare più tardi
Caricamento in corso...