Ravioli Sereni

Primo

Ravioli Sereni

45 Minuti
1 Persone
Difficoltà: Molto Facile
Ingredienti
> farina, 100 gr
> semola, 50 gr
> uovo, 2
> radicchio, 1 cespo
> taleggio, 100 gr
> speck, una fetta
> sale
> burro
> olio
> grana q.b.
> noci, 20 gr
Serena
Preparato da
PREPARAZIONE

45 Minuti
1 Preparare la pasta con farina, semola, olio, acqua, un pizzico di sale, un uovo intero e un tuorlo.
2 Preparare un impasto di radicchio, taleggio e speck tagliati al coltello.
3 Stendere la pasta e ricavare con lo stampino dei cuori.
4 Riempire i ravioli con l’impasto di radicchio taleggio e speck. Intanto rosolare le noci nel burro per un paio di minuti.
5 Cuocerli in acqua bollente per due minuti e condirli con burro fuso. Decorare con il burro di noci e il grana grattugiato.
CONSIGLI

DELLO CHEF
A seconda del gusto si possono realizzare ravioli di diverse dimensioni.
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