Roxie Bar

Primo

Roxie Bar

60 Minuti
4 Persone
Difficoltà: Difficile
Ingredienti
> caffè in polvere
> maiale, 4 fette
> scalogno, 1
> arance, 2
> miele, 2 o 3 cucchiai
> patate, 2
> ricotta, 125 gr.
> farina, q.b.
> tuorli d’uova, 2
> germogli misti
Daiana
Preparato da
PREPARAZIONE

60 Minuti
1 In una ciotola impastare la ricotta, le uova e i germogli tritati. Aromatizzare con caffè precedentemente preparato. Salare, pepare e aggiustare la consistenza con la farina e formare gli gnocchetti.
2 Tagliare le patate a fettine sottili e friggere a chips.
3 Passare i filetti di maiale in olio, salare e pepare.
4 Preparare una salsa con scalogno, succo d’arancia, caffè e miele.
5 In un piatto mettere le patate, la carne tagliata a fette e gli gnocchetti lessati. Versare la salsa sopra e ornare con germogli e un filo d’olio.
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