Sole orientale

Primo

Sole orientale

10 Minuti
1 Persone
Difficoltà: Semplice
Spaghetti Scalanati

Se osservate con attenzione la sezione degli Spaghetti Scanalati, noterete una caratteristica forma che ricorda un otto: questa curvatura è stata meticolosamente studiata per trattenere ogni condimento.

Ingredienti
> spaghetti scanalati, 80 gr
> seppia, 1
> porro, 1
> carote, 1
> alghe kombu
> olio evo
Serena
Preparato da
PREPARAZIONE

10 Minuti
1 Cuocere gli spaghetti scanalati in abbondante acqua salata per 10 minuti.
2 Lavare la seppia. Affettare il porro a rondelle, tagliare la carota e lasciarla soffriggere con un filo d’olio. Unire le alghe kombu, la seppia tagliata e un mestolo di acqua di cottura. Scolare gli spaghetti scanalati e saltarli con gli ingredienti.
3 Adagiare gli spaghetti scanalati in un piatto, guarnire con le uova di seppia e disporre la seppia a mo’ di raggiera.
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