Spaghetti alle vongole con zenzero

Primo

Spaghetti alle vongole con zenzero

45 Minuti
4 Persone
Difficoltà: Facile
Ingredienti
> Spaghetti, 500 g
> Vongole, 1 kg
> Aglio, 2 spicchi
> Prezzemolo, 4 gambi
> Zenzero, 1/2 radice
> Peperoncino, 1
> Olio evo
> Sale
Denise
Preparato da
PREPARAZIONE

45 Minuti
1 Lavare e spurgare le vongole in abbondante acqua salata. Scolarle dopo 20 minuti, sciacquarle e ripetere l’operazione. Scolarle di nuovo e eliminare quelle rotte o vuote. Risciacquare quelle utilizzabili delicatamente sotto acqua corrente.
2 Tagliare i gambi del prezzemolo a pezzetti e soffriggerli in una padella con un filo di olio evo e gli agli. Aggiungere le vongole, coprire con un coperchio e farle aprire tenendo il fuoco alto. Spegnere il fuoco e lasciare il coperchio in modo che non si secchino.
3 Separare l’acqua di cottura dalle vongole e filtrarla un paio di volte nel chinois. Versare di nuovo nella pentola. Nel frattempo, tritare le foglie del prezzemolo, il peperoncino e lo zenzero e tenere da parte.
4 Portare a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola, cuocere la pasta per il tempo di cottura stabilito, scolare e buttare nel sugo di vongole. Saltare per qualche minuto e aggiungere a fuoco spento il peperoncino, il prezzemolo, lo zenzero e un filo di olio evo.
5 Impiattare avendo cura di disporre per ogni piatto una giusta quantità di vongole e di sughetto.
Cosa ne pensi:

 
MasterChef Italia 2017
MasterChef Italia

Sky YAM Endemol Shine Group

Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono
utilizzati su licenza. Copyright ©2017 Sky Italia - P.IVA 04619241005 - Segnalazione abusi

Cerca su Sky

Hai dimenticato i tuoi dati di accesso? Clicca qui

Non sei registrato? Registrati ora

Recupera il tuo Sky iD
Recupera il tuo Sky iD
Recupera password
Ti informiamo che a breve riceverai una e-mail che ti permetterà di modificare la tua password
Aggiorna indirizzo email
Calcola codice fiscale
Aggiorna indirizzo email
E' stata inviata una email di conferma al nuovo indirizzo che hai specificato, la procedura di aggiornamento sarà completa non appena selezionerai il link di conferma.
Aggiorna indirizzo email
Si è verificato un errore durante la procedura di aggiornamento. Riprovare più tardi
Caricamento in corso...