Sushi uramaki di gamberi e avocado in salsa teriaki

Primo

Sushi uramaki di gamberi e avocado in salsa teriaki

60 Minuti
4 Persone
Difficoltà: Media
Ingredienti
> farina, 200 gr.
> olio di arachidi, 500 ml.
> wasabi, 20 gr.
> riso a chicco tondo, 200 gr.
> uova, 1
> gamberoni, 4
> maionese, 40 gr
> avocado, 1
> alga nori, 4 fogli
> uova di lompo, 60 gr
> salsa di soia, 100 ml
> mirin, 50 ml
> zucchero, 25 gr.
> aceto di riso, q.b.
PREPARAZIONE

60 Minuti
1 In un pentolino versare la salsa di soia, il mirin, un cucchiaio di zucchero e un paio di cucchiai di farina. Addensare a fuoco medio. Una volta pronta travasarla in un contenitore per salse.
2 Sgusciare un uovo in un ciotolino, aggiungere dell'acqua e sbattere fino ad ottenere una crema. Aggiungere la farina e continuare a sbattere. Immergere i gamberetti sgusciati nella pastella e passarli nel pane grattugiato. Friggerli in olio bollente.
3 Pulire l'avocado e tagliare fette molto sottili. Spremervi il succo di mezzo limone e spennellare.
4 Appoggiare sul makisu l'alga nori con la parte lucida rivolta verso il basso. Prendere un pugno di riso e stenderlo sull'alga coprendola completamente. Rivoltare l'alga sottosopra. Adagiarvi un velo di maionese e i gamberi fritti. Arrotolare lo stuino e premere per compattare. Srotolare e versarvi sopra le uova di lompo. Stendere le fettine di avocado sul cilindro ottenuto e pressare con il makisu. Tagliare in otto fette, impiattare e versarvi sopra la salsa teryaki. Adagiarvi affianco il wasabi.
Cosa ne pensi:

 
MasterChef Italia 2017
MasterChef Italia

Sky YAM Endemol Shine Group

Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono
utilizzati su licenza. Copyright ©2017 Sky Italia - P.IVA 04619241005 - Segnalazione abusi

Cerca su Sky

Hai dimenticato i tuoi dati di accesso? Clicca qui

Non sei registrato? Registrati ora

Recupera il tuo Sky iD
Recupera il tuo Sky iD
Recupera password
Ti informiamo che a breve riceverai una e-mail che ti permetterà di modificare la tua password
Aggiorna indirizzo email
Calcola codice fiscale
Aggiorna indirizzo email
E' stata inviata una email di conferma al nuovo indirizzo che hai specificato, la procedura di aggiornamento sarà completa non appena selezionerai il link di conferma.
Aggiorna indirizzo email
Si è verificato un errore durante la procedura di aggiornamento. Riprovare più tardi
Caricamento in corso...