Tagliatelle di grano arso, pomodorini e cozze

Primo

Tagliatelle di grano arso, pomodorini e cozze

45 Minuti
4 Persone
Difficoltà: Media
Ingredienti
> Farina di semola rimacinata, 175 gr.
> Farina di grano arso, 25 gr.
> Uovo, 1
> Olio Evo, qb
> Sale, qb
> Pepe, qb
> Pomodorini pachino, 16
> Cozze, 800 gr.
> Cannellini, 200 gr.
> Aglio, 1 spicchio
> Timo, 1 rametto
> Zucchero, qb
Rubina
Preparato da
PREPARAZIONE

45 Minuti
1 Sul tagliere impastare la farina di semola rimacinata, la farina di grano arso, un uovo, poca acqua e pizzico di sale. Fare una sfera e lasciare riposare nella pellicola per 10 minuti.
2 Nel frattempo tagliare i pomodorini pachino a metà e posizionarli su una teglia con carta forno e condirli con timo, sale, zucchero ed olio. Infornare i pomodorini a 220°C per 10 minuti e lasciarli arrostire.
3 Mettere le cozze in padella e farle saltare con aglio e olio. Sfumare con vino bianco. Dividere le cozze dall’acqua. Frullare i cannellini cotti con un frullatore a immersione allungando con acqua. Mettere da parte.
4 Nel frattempo riprendere la palla di pasta, stenderla sul tagliere e tagliare le tagliatelle. Quindi, sfornare i pomodori.
5 Buttare le tagliatelle nella pentola già a bollore per un minuto. Scolare le tagliatelle nella padella delle cozze e aggiungere il pomodoro arrostito, quindi risottare con l'acqua di cottura delle cozze.
6 Fare un letto di crema di cannellini, impiattare la pasta, aggiungere delle cozze con il guscio e un po' di timo fresco.
Cosa ne pensi:

 
MasterChef Italia 2017
MasterChef Italia

Sky YAM Endemol Shine Group

Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono
utilizzati su licenza. Copyright ©2017 Sky Italia - P.IVA 04619241005 - Segnalazione abusi

Cerca su Sky

Hai dimenticato i tuoi dati di accesso? Clicca qui

Non sei registrato? Registrati ora

Recupera il tuo Sky iD
Recupera il tuo Sky iD
Recupera password
Ti informiamo che a breve riceverai una e-mail che ti permetterà di modificare la tua password
Aggiorna indirizzo email
Calcola codice fiscale
Aggiorna indirizzo email
E' stata inviata una email di conferma al nuovo indirizzo che hai specificato, la procedura di aggiornamento sarà completa non appena selezionerai il link di conferma.
Aggiorna indirizzo email
Si è verificato un errore durante la procedura di aggiornamento. Riprovare più tardi
Caricamento in corso...