Vellutata di carote e zenzero MasterChef 2016

Primo

Vellutata di carote e zenzero

30 Minuti
4 Persone
Difficoltà: Facile
Ingredienti
> Carote, 8
> Panna fresca, 200 ml
> Latte, 250 ml
> Zenzero, 1 radice
> Olio evo
> Sale
> Pepe
Valerio
Preparato da
PREPARAZIONE

30 Minuti
1 Pulire e tagliare a rondelle sottili le carote, poi metterle in una casseruola con il latte e la panna. Portare a ebollizione, abbassare il fuoco e cuocere per circa 20 minuti.
2 Frullare il composto con il frullatore a immersione aggiungendo olio, sale, pepe e zenzero grattugiato. Passare la crema ottenuta al setaccio.
3 Servire la vellutata nelle fondine, ancora ben calda, completando a piacere con un filo d'olio.
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