Zuppa di pollo

Primo

Zuppa di pollo

40 Minuti
4 Persone
Difficoltà: Semplice
Ingredienti
> pollo, 400 gr.
> funghi porcini, 500 gr.
> cipolla, 1
> rosmarino, 2 rametti
> fette di pane, 8
> brodo vegetale
> vino bianco secco
> olio
> sale
> pepe
Eleonora
Preparato da
PREPARAZIONE

40 Minuti
1 Tagliare la cipolla e aggiungerla in padella con un po’ di brodo vegetale, un pizzico di sale e continuare la cottura aggiungendo il brodo. Tagliare i porcini, aggiungerli alle cipolle e versare dell'altro brodo.
2 Disossare il pollo e ottenere dei bocconcini dalle cosce. In una padella versare dell’olio, un rametto di rosmarino e aggiungere il pollo. Salare e sfumare con il vino. Aggiungere i bocconcini alle verdure e coprire.
3 Tostare le fette del pane in padella. Impiattare disponendo la zuppa nel piatto e a lato le fette di pane. Guarnire con un rametto di rosmarino. Finire con una macinata di pepe e un goccio d’olio.
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