Agnello mediterraneo

Secondo

Agnello mediterraneo

45 Minuti
4 Persone
Difficoltà: Media
Ingredienti
> costolette d’agnello, 8
> peperone rosso, 1
> melanzana, 1
> yogurt, 2 vasetti
> cipolla, 1
> menta
> rosmarino
> salvia
> aglio
> olive taggiasche
> aceto balsamico
> olio evo
> sale, q.b.
> pepe, q.b.
Almo
Preparato da
PREPARAZIONE

45 Minuti
1 Infornare il peperone a 200° per 20 minuti. Una volta cotto, spellarlo e ricavarne delle strisce di circa 5 mm. Mettere le strisce in una terrina con menta, aceto balsamico, aglio, olive taggiasche, olio evo e sale.
2 Tagliare la melanzana a fettine (di circa 3/4 mm) e grigliarla in padella. In una terrina disporre le melanzane grigliate e coprire con un trito di aglio, menta, olio, aceto balsamico e sale.
3 Scottare le costolette d’agnello in una padella con olio, aglio in camicia, rosmarino e salvia. Aggiustare di sale e pepe. Nel frattempo frullare lo yogurt con la menta e l’aglio, aggiungere un pizzico di sale e filtrare al colino.
4 Disporre nel piatto un letto di peperoni con le olive taggiasche (senza l’aglio), poggiare le costolette con l’osso verso l’alto, versarci sopra la salsa di yogurt alla menta e aglio e spennellare con la stessa salsa la circonferenza del piatto intorno alle costolette e al peperone.
5 Infilare ai lati delle costolette due fette di melanzane grigliate chiuse a fiore.
Cosa ne pensi:

 
MasterChef Italia 2017
MasterChef Italia

Sky YAM Endemol Shine Group

Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono
utilizzati su licenza. Copyright ©2017 Sky Italia - P.IVA 04619241005 - Segnalazione abusi

Cerca su Sky

Hai dimenticato i tuoi dati di accesso? Clicca qui

Non sei registrato? Registrati ora

Recupera il tuo Sky iD
Recupera il tuo Sky iD
Recupera password
Ti informiamo che a breve riceverai una e-mail che ti permetterà di modificare la tua password
Aggiorna indirizzo email
Calcola codice fiscale
Aggiorna indirizzo email
E' stata inviata una email di conferma al nuovo indirizzo che hai specificato, la procedura di aggiornamento sarà completa non appena selezionerai il link di conferma.
Aggiorna indirizzo email
Si è verificato un errore durante la procedura di aggiornamento. Riprovare più tardi
Caricamento in corso...