Capasanta d'oro MasterChef 2016

Secondo

Capasanta d'oro

30 Minuti
4 Persone
Difficoltà: Facile
Ingredienti
> Latte, 480 ml
> Zafferano, 10 g
> Farina 00, 80 g
> Cetrioli, 4
> Yogurt greco, 200 g
> Aglio, 3 spicchi
> Taccole, 8-10
> Capesante, 4
> Zenzero, 40 g
> Olio evo
> Sale
Valerio
Preparato da
PREPARAZIONE

30 Minuti
1 Mescolare in una piccola casseruola il latte con lo zafferano. Unire la farina setacciata, facendo attenzione a evitare la formazione di grumi, portare su fuoco moderato e cuocere per circa 20 minuti.
2 Nel frattempo, tritare i cetrioli e lasciare la polpa in un colino a perdere l'acqua di vegetazione per almeno 10-15 minuti. Riunire in una ciotola i cetrioli leggermente strizzati con lo yogurt e 2 spicchi d'aglio tritati. Mescolare bene e mettere la ciotola con lo tzatziki in un altro contenitore più grande riempito di acqua e ghiaccio.
3 Pulire le taccole, tagliarle a pezzetti e saltarle in una padella con poco olio. Salare leggermente.
4 Aprire le capesante e prelevare le noci. Pulire e tagliare a pezzetti lo zenzero. Sbucciare e schiacciare l'aglio rimasto. Soffriggere entrambi in una padella con un filo d'olio per pochi minuti. Unire le capesante e scottarle per circa 2 minuti, girandole su ogni lato. Salare leggermente.
5 Distribuire la crema allo zafferano nelle fondine e adagiare al centro una capasanta. Versare su un lato lo tztatziki molto freddo e completare distribuendo intorno le taccole.
Cosa ne pensi:

 
MasterChef Italia 2016
MasterChef Italia

Sky YAM Endemol Shine Group

Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono
utilizzati su licenza. Copyright ©2017 Sky Italia - P.IVA 04619241005 - Segnalazione abusi

Cerca su Sky

Hai dimenticato i tuoi dati di accesso? Clicca qui

Non sei registrato? Registrati ora

Recupera il tuo Sky iD
Recupera il tuo Sky iD
Recupera password
Ti informiamo che a breve riceverai una e-mail che ti permetterà di modificare la tua password
Aggiorna indirizzo email
Calcola codice fiscale
Aggiorna indirizzo email
E' stata inviata una email di conferma al nuovo indirizzo che hai specificato, la procedura di aggiornamento sarà completa non appena selezionerai il link di conferma.
Aggiorna indirizzo email
Si è verificato un errore durante la procedura di aggiornamento. Riprovare più tardi
Caricamento in corso...