Filetto di maiale al caffè

Secondo

Filetto di maiale al caffè

45 Minuti
4 Persone
Difficoltà: Semplice
Ingredienti
> caffè, 1 tazza
> maiale, 1 filetto
> scalogno, 3
> misto germogli
> aglio, 1
> mandarinetto, 2 cucchiai
> miele, q.b.
> patate, 3
> paprika, q.b.
Suien
Preparato da
PREPARAZIONE

45 Minuti
1 Far marinare il filetto di maiale con olio ed erbe aromatiche. Cuocere in padella con un po’ di olio e aglio per 8-10 minuti. Cuocerlo poi in forno a 180 gradi per 25 minuti.
2 Tagliare a cubetti le patate, condire con olio, sale e paprika dolce. Cuocere in forno finché non sono morbide.
3 Fare una riduzione con una tazza caffè, il mandarinetto, il miele e il fondo di cottura del maiale. Guarnire il piatto con un po’ di germogli.
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