Filetto imperfetto

Secondo

Filetto imperfetto

45 Minuti
4 Persone
Difficoltà: Media
Ingredienti
> carne macinata, 400 gr.
> mozzarella di bufala, 1
> pomodorini datterini gialli, 200 gr.
> peperone verde, 1
> pangrattato, qb
> quinoa, 200 gr.
> aglio, 2 spicchi
> bacon, 4 fette
> burro d'arachidi, qb
> olio evo, qb
> sale, qb
> pepe, qb
Erica
Preparato da
PREPARAZIONE

45 Minuti
1 Condire la carne con olio, sale, pepe e aglio. Formare un hamburger alto mettendo al centro una fetta di mozzarella. Cuocere in padella da entrambe le parti, poi avvolgere con il bacon e infornare per 5 minuti a 180°C.
2 Cuocere la quinoa con i pezzetti di bacon e acqua. Una volta cotta, saltarla in padella con del burro d'arachidi fino a tostarla.
3 Cuocere in forno a 180°C alcuni pomodorini tagliati a metà cosparsi di pangrattato aromatizzato con olio, sale e pepe, fino a doratura del pane. Nel mentre, saltare i peperoni in padella con un filo d'olio.
4 Mettere il "filetto" nel piatto e decorare con peperoni cotti e crudi, pomodorini cotti e crudi e una spolverata di quinoa. Cospargere con un filo d'olio.
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