Giallo a Dubai

Secondo

Giallo a Dubai

45 Minuti
4 Persone
Difficoltà: Difficile
Ingredienti
> pesca, 1
> peperone, 1
> pomodori gialli, 5
> cernia, 500 gr.
> farina, q.b.
> uovo, q.b.
> zafferano, q.b.
> parmigiano, 3 gr.
Maurizio
Preparato da
PREPARAZIONE

45 Minuti
1 Per l’insalata liquida: Frullare pomodori, cipolla, peperone e pesca con del ghiaccio.
2 Per la cernia in olio cottura: cuocere la cernia a 55 gradi per 10 minuti e salare.
3 Per la cernia in pastella gialla: mescolare farina, ghiaccio, zafferano e un uovo. Mescolare e intingere la cernia. Friggere in olio.
4 Per la cialda di parmigiano: mettere in una pentola il parmigiano grattugiato e creare una cialda. Impiattare.
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