Giallo con furto

Secondo

Giallo con furto

40 Minuti
4 Persone
Difficoltà: Media
Ingredienti
> farina di mais
> limone
> pesca
> pannocchia di mais
> pomodorini gialli
> peperone giallo
> scalogno
> cipolla
> prezzemolo
> erba cipollina
> aceto balsamico
Tiziana
Preparato da
PREPARAZIONE

40 Minuti
1 Fare un impasto con farina di mais, olio di oliva, zest di limone, prezzemolo, erba cipollina, sale e pepe. Formare delle piccole tortillas da cuocere in padella con un filo d’olio.
2 Fare un soffritto di cipolla e rosolarci dei cubetti di peperone giallo, dei chicchi di mais e alcuni pomodorini. Salare e pepare.
3 Affettare la pesca, ricavare dei dischetti della stessa dimensione delle tortillas, grigliarli velocemente.
4 Comporre la millefoglie di tortillas e pesche grigliare con la dadolata di peperone e mais. Guarnire con uno scalogno candito e delle gocce di aceto balsamico.
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