La Tortilla di Alida

Secondo

La Tortilla di Alida

20 Minuti
4 Persone
Difficoltà: Media
Ingredienti
> Uova, 8
> Cipolla Bianca, 1
> Cipolla Rossa, 1
> Aceto, qb
> Sale, qb
> Pepe, qb
> Menta Fresca, qualche fogliolina
> Zucchero, qb
> Olio, qb
> Patate, 3
Alida
Preparato da
PREPARAZIONE

20 Minuti
1 Pelare le patate e farle bollire in acqua, poi tagliarle a quadrati e in una boulle unirle a della cipolla bianca tagliata sottilissima, delle uova intere sale e molto pepe. Procedere alla cottura in padella come se fosse una classica frittata.
2 A parte caramellare le fette di cipolla rossa con aceto, zucchero e acqua.
3 Impiattare la tortilla con un nido di cipolla caramellata al centro, decorare con menta fresca.
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