Pollo alla curcuma

Secondo

Pollo alla curcuma

50 Minuti
4 Persone
Difficoltà: Semplice
Ingredienti
> brodo vegetale, 800 ml
> riso basmati, 350 g
> cipolle, 2
> semini di senape dorati qb
> semini di senape neri qb
> chiodi di garofano
> pepe rosa
> burro qb
> curcuma
> garam masala qb
> pepe nero
> pollo, 500 g
> zucchine, 2
> carote, 2
> patate, 2
> sedani, 2
> mele, 2
> vino bianco qb
> aglio, 1
> vasetti di yogurt greco, 2
> germogli di barbabietola rossa
> germoglia alfa alfa
> germogli di cres
> olio
> sale
Marika
Preparato da
PREPARAZIONE

50 Minuti
1 Soffriggere la cipolla e tostare il riso basmati con chiodi di garofano, pepe rosa e semini di mostarda, poi coprire con il brodo vegetale caldo e continuare la cottura in forno.
2 In una padella tostare la curcuma e il gran masala in olio e burro, aggiungere il pollo e far rosolare sfumando con vino bianco, poi metterlo da parte.
3 Tagliare le verdure e la mela a julienne, poi cuocere nel fondo di cottura del pollo insieme all’aglio, infine aggiungere il pollo, lo yogurt greco e le spezie.
4 Sfornare il riso e servirlo con il pollo e i germogli a guarnire.
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