Pollo campese alla mediterranea

Secondo

Pollo campese alla mediterranea

75 Minuti
4 Persone
Difficoltà: Media
Ingredienti
> pollo campese, 1
> peperoni rossi, 3
> peperoni gialli, 3
> olive taggiasche, 150 gr.
> peperoncino rosso fresco, 1
> lime, 2
> cipollotto rosso tropea fresco, 1
> vino bianco secco
> aglio, 2 spicchi
> timo
> sale
> olio evo
Michele
Preparato da
PREPARAZIONE

75 Minuti
1 Sezionare il pollo in 4/4 privandolo delle ali. Adagiare in una ciotola i quarti di polli, aggiungere il succo del lime, il peperoncino rosso affettato a julienne e privato dei semi, il timo e l’aglio camiciato. Salare e lasciare riposare per alcuni minuti.
2 In un ampia padella scaldare l’olio e la cipolla rossa, aggiungere i quarti di pollo, il timo e l’aglio camiciato. Lasciare cuocere a fuoco vivace per 30’. Sfumare con del vino bianco; quando il vino bianco sarà sfumato e il fondo di cottura si sarà ritirato aggiungere i peperoni e le olive taggiasche tritate. Continuare la cottura per alcuni minuti, aggiustare di sale ed aggiungere la scorza di lime grattugiata.
3 Scottare i peperoni rossi e gialli in padella per alcuni minuti. Togliere i peperoni dal fuoco privarli della buccia esterna. Dopo averli mondati, aprire i peperoni, privarli dei semi e ridurli a striscioline.
4 Terminata la cottura, servire i peperoni disposti sotto al pollo, insieme al fondo di cottura e le taggiasche. A piacere grattare nuovamente la buccia del lime ed un rametto di timo fresco.
Cosa ne pensi:

 
MasterChef Italia 2017
MasterChef Italia

Sky YAM Endemol Shine Group

Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono
utilizzati su licenza. Copyright ©2017 Sky Italia - P.IVA 04619241005 - Segnalazione abusi

Cerca su Sky

Hai dimenticato i tuoi dati di accesso? Clicca qui

Non sei registrato? Registrati ora

Recupera il tuo Sky iD
Recupera il tuo Sky iD
Recupera password
Ti informiamo che a breve riceverai una e-mail che ti permetterà di modificare la tua password
Aggiorna indirizzo email
Calcola codice fiscale
Aggiorna indirizzo email
E' stata inviata una email di conferma al nuovo indirizzo che hai specificato, la procedura di aggiornamento sarà completa non appena selezionerai il link di conferma.
Aggiorna indirizzo email
Si è verificato un errore durante la procedura di aggiornamento. Riprovare più tardi
Caricamento in corso...