La prima volta

Secondo

La prima volta

40 Minuti
2 Persone
Difficoltà: Semplice
Ingredienti
> insalata soncino, 50 gr
> porro, 20 gr
> filetto di cavallo, 250 gr
> pomodorini datterini gialli, 100 gr
> friselle, 1
> patate, 3
> cipolla, 1/3
> menta, 2 foglie
> mostarda di cremona, 1
> basilico, 4 foglie
> origano
> sale
> olio evo
> pepe nero
Gabriele
Preparato da
PREPARAZIONE

40 Minuti
1 Tagliare la mostarda di cremona in tre parti uguali.
2 Preparare un insalata di soncino, pomodorini datterini gialli e un terzo di mostarda. Aggiustare di sale e pepe aggiungendo origano e basilico. Aggiungere olio evo in quantità sufficiente tale da poterlo utilizzare per ammorbidire successivamente la frisella.
3 Versare l’olio evo in una padella e far riscaldare. Quando ben calda, aggiungere il battuto di porro e cipolla e aggiungere l'altro terzo di mostarda. Prima che il porro e le cipolle si rosolino completamente, aggiungere l'altro terzo di mostarda e successivamente le patate (tagliate a rondelle non molto grandi) e la menta. Cuocere per 15 minuti avendo cura di mescolarle spesso e terminare la cottura in forno a 220 gradi per altri 10 minuti.
4 Aggiungere un filo d'olio in una padella ben calda, cuocere il filetto di cavallo sigillando bene entrambi i lati e aggiungere la mostarda tagliata a brunoise. Una volta cotto, lasciar riposare senza che la parte inferiore tocchi il piatto o il tagliere.
5 Bagnare leggermente la frisella e disporre su di essa l'insalata precedentemente preparata abbondando con il condimento.
Cosa ne pensi:

 
MasterChef Italia 2017
MasterChef Italia

Sky YAM Endemol Shine Group

Tutti i marchi Sky e i diritti di proprietà intellettuale in essi contenuti, sono di proprietà di Sky international AG e sono
utilizzati su licenza. Copyright ©2017 Sky Italia - P.IVA 04619241005 - Segnalazione abusi

Cerca su Sky

Hai dimenticato i tuoi dati di accesso? Clicca qui

Non sei registrato? Registrati ora

Recupera il tuo Sky iD
Recupera il tuo Sky iD
Recupera password
Ti informiamo che a breve riceverai una e-mail che ti permetterà di modificare la tua password
Aggiorna indirizzo email
Calcola codice fiscale
Aggiorna indirizzo email
E' stata inviata una email di conferma al nuovo indirizzo che hai specificato, la procedura di aggiornamento sarà completa non appena selezionerai il link di conferma.
Aggiorna indirizzo email
Si è verificato un errore durante la procedura di aggiornamento. Riprovare più tardi
Caricamento in corso...