Rana pescatrice alla greca

Secondo

Rana pescatrice alla greca

10 Minuti
1 Persone
Difficoltà: Media
Ingredienti
> rana pescatrice, 1 trancio
> zucchine, 1
> yogurt greco, 1 vasetto
> capperi già dissalati, una manciata
Lorenzo Cogo
Preparato da
PREPARAZIONE

10 Minuti
1 Mettere a cuocere un trancio di rana pescatrice in padella con un filo d’olio e coprire con un coperchio. Appena si scalda, aggiungere un po’ d’acqua e far cuocere per tre minuti e mezzo.
2 Tagliare le zucchine a rondelle sottili con una mandolina.
3 Friggere i capperi, poi passarli in carta assorbente per togliere l’olio in eccesso. Tritarne una parte. In una ciotola mescolare lo yogurt con i capperi tritati.
4 Tagliare in tre pezzetti la rana pescatrice. Nel piatto mettere una cucchiaiata di yogurt e capperi. Adagiare la rana pescatrice. Aggiungere le zucchine arrotolate e i capperi fritti.
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