Scampi al lardo e miele con mele e scarola

Secondo

Scampi al lardo e miele con mele e scarola

20 Minuti
4 Persone
Difficoltà: Media
Ingredienti
> scampi, 8
> scarola, 100 gr
> lardo, 30 gr
> miele, 30 gr
> mela, 1
> sale
> olio evo
Paolo
Preparato da
PREPARAZIONE

20 Minuti
1 Pulire gli scampi e farli saltare in padella avvolti nelle fette di lardo. Al termine versare una punta di miele e fare insaporire. Tagliare a fette sottili la mela e passarla in padella con poca acqua per due minuti, alla fine deglassare con il miele.
2 Tagliare a julienne la scarola e saltarla in padella con un filo d’olio. Impiattare i gamberi al centro, la scarola di lato e le fette di mela intorno.
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