Tempura esplosiva

Secondo

Tempura esplosiva

40 Minuti
4 Persone
Difficoltà: Semplice
Ingredienti
> patate, 100 gr
> zucchine, 100 gr
> melanzane, 100 gr
> baccalà, 100 gr
> gamberi di fiume, 100 gr
> funghi shitake, q.b.
> farina, q.b.
Nicola
Preparato da
PREPARAZIONE

40 Minuti
1 Tagliare le patate, le zucchine, le melanzane e il baccalà a striscioline.
2 Pulire i gamberi e infarinare il tutto. Preparare una scodella grande piena di ghiaccio e acqua e all’interno adagiare una scodella più piccola piena di acqua e farina 00. Mescolare il tutto ed immergere le verdure con i gamberi.
3 Infarinare nella pastella e friggere in olio di semi molto caldo.
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