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29 gennaio 2018

Le ricette di Antonia Klugmann: cappelletti al cinghiale in brodo di prugne

Un altro succulento e imperdibile appuntamento con "Le ricette di Chef Antonia Klugmann"! Il nostro giudice, Chef Antonia Klugmann, ogni giovedì dalle 19.10 su  Sky Uno HD, direttamente dal suo ristorante "L’Argine a Vencò", ci delizia con una nuova ricetta che ci porta sempre più a scoprire la sua identità di cucina attraverso gli ingredienti più iconici e rappresentativi del percorso che l’ha portata alla ribalta della scena gastronomica internazionale! Dopo “Coda, friggitelli, yogurt” e Capriolo, fragole e verzotto, questa settimana è il turno di una ricetta davvero appetitosa!

Per questa ricetta, Chef Antonia Klugmann parte dalle prugne, che ama particolamente per il mix tra la dolcezza, tipica della frutta matura, e l'acidità. Passa poi all'impasto per i cappelletti e alle verdure, per il ripieno, che saranno immancabilmente insaporite dagli odori, dal pepe e dall'olio. La polpa di cinghiale sarà rosolata e condita insieme alla coscia e alla spalla. Ma per caramellizzare la carne perfettamente, unendola al fondo delle verdure, guardate il video e seguite le sue indicazioni nel dettaglio! Così come non potete assolutamente perdere i suoi preziosi consigli e trucchi su come impastare i cappelletti al meglio! Scoprite qual è l'ingrediente segreto che conferisce la giusta dolcezza al piatto!

 

ANTONIA KLUGMANN RICETTE - CAPPELLETTI AL CINGHIALE IN BRODO DI PRUGNE >>

 

Provate anche voi a realizzare questo piatto di Chef Antonia Klugmann"Cappelletti al cinghiale in brodo di prugne", cliccando qui per la ricetta! L’appuntamento con "Le ricette di Chef Antonia Klugmann" è, come sempre, il giovedì dalle 19.10 su  Sky Uno HD! MasterChef Magazine invece vi aspetta dal venerdì al giovedì, dalle 19.10 su Sky Uno HDcon nuovissimi e imperdibili appuntament! Non mancate! 

 

 
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