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06 febbraio 2018

Le ricette di Cannavacciuolo - Risotto aglio, olio e bottarga

Un altro imperdibile appuntamento con "Le ricette di Antonino Cannavacciuolo"! Il nostro giudice Antonino Cannavacciuolo, direttamente da Villa Crespi, il ristorante sul Lago d'Orta che Chef Antonino Cannavacciuolo gestisce insieme alla moglie Cinzia, vi aspetta ogni lunedì, dalle 18.55 su Sky Uno HD, per cucinare insieme a voi a MasterChef Magazine! 

Questa settimana Chef Antonino Cannavacciuolo ha preparato una ricetta semplice e veloce, ma che necessita dei suoi preziosi trucchi e consigli! Se diciamo bottarga a cosa pensate? Vi verranno subito in mente piatti che hanno come protagonista gli spaghetti, le linguine o le tagliatelle? E invece no, siamo in Piemonte e Chef Antonino Cannavacciuolo realizza il suo: Risotto, aglio, olio e bottarga! Fondamentale per questo piatto la crema di aglio da incorporare perfettamente alla crema inglese per un risotto da leccarsi i baffi. Attenzione a tostare il riso nel modo giusto: seguite i consigli del nostro giudice passaggio per passaggio!  

Ma l'elemento chiave di questo piatto qual è? La bottarga, naturalmente! Sappiamo che il pesce è sempre protagonista dei piatti di Chef Antonino Cannavacciuolo, ma appena il nostro giudice tratta la bottarga ecco che gli si spalanca davanti agli occhi il mare, la concentrazione di sapori, l'amarognolo, il sapido e... anche un po' di fatica! Aggiungendo poi al risotto e alla bottarga olio, aglio e burro troviamo nel piatto sia Napoli che il Piemonte! Un po' di pepe, sale e amore e al via l'impiattamento!

 

RICETTE ANTONINO CANNAVACCIUOLO - RISOTTO AGLIO, OLIO E BOTTARGA>>>

 

Non sapevate assolutamente cosa cucinare questa sera? Ora, lo sapete! Provate anche voi a realizzare la ricetta di Chef Antonino Cannavacciuolo! Ecco QUI tutti i passaggi per non sbagliare! L'appuntamento con "Le ricette di Antonino Cannavacciuolo" è per ogni lunedì dalle 18.55 su Sky Uno HD! MasterChef Magazine vi aspetta dal venerdì al giovedì dalle 18.55 su  Sky Uno HD!

 
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