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08 marzo 2019

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Tutta la ricercatezza dei formaggi francesi di Selecta nella Mystery Box

La Mystery Box di questa settimana conteneva ingredienti che non avevano niente in comune tra loro e i concorrenti potevano usarne solo uno e renderlo protagonista del loro piatto.

Valeria ha assegnato a Gloria le patate viola come ingrediente principale per la realizzazione di un primo piatto sperando di metterla in difficoltà con una ricetta banale e scontata. Il risultato è stato quello opposto perché Gloria, con i suoi gnocchi di patate viola ripieni di pera su fonduta di formaggio, ha guadagnato l’assaggio dei giudici finendo tra i migliori della prova.

Il merito, oltre alla grande tecnica dell’aspirante chef, è senza alcun dubbio l’accostamento degli ingredienti dolci come le patate viola e la pera, al grande carattere della fonduta del formaggio francese a pasta molle di Selecta, affinato nelle caves di Hervè Mons.

L’offerta casearia di Selecta è una preziosa e accurata selezione di formaggi prodotti e stagionati in esclusiva da artigiani attenti al benessere animale, alla qualità del latte e al giusto grado di maturazione. Umidità e temperatura sono due tra i parametri fondamentali e più controllati nei formaggi francesi di Selecta che propone una scelta ricca e completa. I protagonisti di questa scelta sono affinati e firmati in esclusiva da Hervé Mons: dai caprini della Provenza, ai vaccini a crosta fiorita dalla Brie, dal Comtè del Tunnel de la Collonge, fino al più classico degli erborinati, il Roquefort.

Nel quartier generale di Selecta, che vanta un’area di oltre 5mila metri quadrati, trovano posto centinaia di prodotti di nicchia indirizzati ai palati più intelligenti ed esigenti.

Conoscenza degli ingredienti, rigidi standard di conservazione e distribuzione, e grande esperienza, rendono Selecta un fornitore affidabile e autorevole per la distribuzione di eccellenze collocabili in diverse aree merceologiche: carne, salumi, prodotti ittici, riso, cereali e legumi, condimenti, spezie e aromi, formaggi, verdure, piante aromatiche, fiori e pasticceria. Categorie contraddistinte dalla grande competenza e impegno di ciascun produttore.

Selecta, grazie alle sue qualità e ai suoi prodotti diventa un membro insostituibile nelle cucine professionali di quegli chef che, ogni giorno, si occupano di portare in tavola ai propri clienti piatti realizzati con ingredienti speciali e preziosi. 

 
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