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Almo

39 anni, Albergatore di Bari

Bisogna credere sempre in ciò che si fa.

La mia specialità Top Media
Antipasto
Oasi di miseria e nobiltà
Oasi di miseria e nobiltà
Per i budini: spellare le cipolle di Cannara e bollirle in acqua salat...
Difficoltà: Difficile
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Almo MasterChef 3 2013

Biografia di Almo

Sono una persona simpatica, onesta ed estroversa. Amo la vita, la mia famiglia, e credo ancora nei valori dell’amicizia e dell’onestà. Sono sempre determinato in tutto ciò che faccio e cerco sempre di raggiungere l’obiettivo che mi prefiggo. Mi piace iniziare le avventure in salita, esattamente come è successo quando ho iniziato la mia carriera da imprenditore Amo la vita in movimento, odio la staticità e l’appiattimento. Sono sufficientemente narcisista e cerco, nei ritagli di tempo, di prendermi cura di me stesso. Mi dedico interamente alla mia famiglia e al lavoro e, se dovessi vincere, dedicherei la mia vittoria a loro e a mio zio Sergio – che non c’è più – che mi ha dato tanto e ha fatto nascere in me la passione e l’amore per la cucina.

Presentazione di Almo

Curiosità su Almo

Sei innamorato? Di mia moglie, dei miei bimbi e della vita.
Come nasce la tua passione? Quando ero piccolo osservavo mio zio Sergio in cucina: tra una spadellata e l’altra mi seguiva mentre facevo i compiti.
Il tuo piatto forte : Risotto con cipolla di Acquaviva, Roquefort e gelatina di Moscato di Trani.
Il primo piatto che sei riuscito a realizzare con soddisfazione : Uno strüdel: mia mamma se lo ricorda ancora. Avevo 10 anni e per alcuni giorni ha trovato pezzi di frolla e uvetta sparsi per tutta la casa.
Lo chef a cui ti ispiri: Non c’è uno chef in particolare, di tutti cerco il meglio.
L’ingrediente che non può mai mancare nella tua cucina : La pasta.
Sogno nel cassetto : Realizzare, accanto al mio Biborani Dog’s Hotel, il ristorante Biborani di Torrebella: cucina sana per palati esigenti.
Raccontaci un tuo aneddoto divertente legato alla cucina: Come ho detto prima, da piccolo per colpa di uno strüdel ho reso la cucina di casa un vero inferno!
Che musica ascolti mentre cucini? Nessuna.
Cosa significa per te MasterChef? Il punto di partenza di una nuova sfida con me stesso. Grazie alla passione e alla determinazione sono sempre riuscito a raggiungere i miei obiettivi. Voglio imparare il più possibile dai consigli degli chef e mettercela tutta per vincere!
Cosa ti piacerebbe si dicesse di te come chef? Che ho tecnica, che cucino divinamente e rispetto la materia prima.
Il voto che ti dai come chef: Ho tanto da imparare, ma mi darei un 7 politico.

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Le ricette di Almo  Vedi tutte (2622)
Primo
Difficoltà: Elaborata
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