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Giorgio

25 anni, Studente di Melendugno (Le)

Puoi dare il meglio di te se riesci a trovare quel filo sottile tra strafottenza e paura.

La mia specialità Top Media
Secondo
Ritonno al passato
Ritonno al passato
Pelare la mela e tagliarla con il tranciante molto finemente ma non da...
Difficoltà: Media
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Giorgio MasterChef 3 2013

Biografia di Giorgio

Il primo ricordo legato alla cucina risale a molto tempo fa, avevo 5 o 6 anni e ricordo che mi alzavo presto e mi preparavo la colazione mentre tutti dormivano. Prendevo un pacco di würstel e li tagliavo a cubetti piccolissimi e regolari, in maniera quasi maniacale (era la mia prima brunoise e nemmeno lo sapevo!), poi li infilavo in un panino e facevo colazione: come a tutti i bambini amavo le schifezze!
In generale mi è sempre piaciuto “fare pasticci” in cucina, anche se nell’età dell’adolescenza con la scuola, i compiti, lo sport e il pianoforte non avevo molto tempo per dare sfogo a quella vocina. Adoravo comunque guardare i miei mentre cucinavano. Da grande osservatore, passavo ore in un angolo della cucina a guardarli in silenzio mentre preparavano le lasagne il giorno del mio compleanno e a Natale.
Non ho mai avuto un vero e proprio maestro in cucina, le prime cose me le ha insegnate mio padre che per un certo periodo della sua vita ha lavorato come cuoco. La cucina dei miei genitori mi è sempre piaciuta, come quella di mia nonna, devo riconoscere però che alcuni piatti non erano proprio riusciti o mettevo in discussione, seppur tra me e me, alcuni pilastri della tradizione italiana che non mi convincevano. Un bel giorno mi sono detto: “Perché devo andare in un ristorante per poter mangiare bene?!”: da quel momento ho iniziato a interessarmi seriamente alla cucina.

Presentazione di Giorgio

Curiosità su Giorgio

Sei innamorato? No
Come nasce la tua passione? Mi sono avvicinato in modo naturale, spontaneo, senza che nessuno mi desse una “spinta” esplicita in questa direzione.
Il tuo piatto forte: La pasta ripiena
Il primo piatto che sei riuscito a realizzare con soddisfazione: Pasta al pomodoro
Lo chef a cui ti ispiri: Tutti quelli creativi, estrosi e competenti
L’ingrediente che non può mai mancare nella tua cucina: Olio di oliva e spezie
Sogno nel cassetto: Riuscire a esprimermi con una cucina tutta mia in un futuro ristorante.
Raccontaci un tuo aneddoto divertente legato alla cucina: Quando ero piccolo, neanche troppo però, avevo preparato un gateau di patate e l’avevo infornato in un contenitore di plastica. Quando l’ho tirato fuori il contenitore era completamente squagliato.
Che musica ascolti mentre cucini? In genere non ascolto musica, mi piacciono i rumori della cucina.
Cosa significa per te MasterChef? MasterChef significa intraprendere un progetto di vita. Se dovessi vincere o arrivare tra i primi, mi piacerebbe poi iniziare a lavorare in qualche ristorante, magari nel ristorante di qualcuno che mi avrà notato in trasmissione. Con i soldi della vincita investirei su me stesso per fare esperienza e un giorno aprire un ristorante.
Cosa ti piacerebbe si dicesse di te come chef? “Ieri sera ho mangiato da Giorgio.” “Era buono?” “Sticazzi!”
Il voto che ti dai come chef: Il voto che mi do come “chef” è 6. Credo di raggiungere la sufficienza, ma ho ancora molto da imparare.

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