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Caterina

53 anni, casalinga

La cucina salva la vita!

Caterina MasterChef 8 2019

Biografia di Caterina

Mi chiamo Caterina, ho 53 anni, vengo da Cene in provincia di Bergamo e faccio la casalinga. La mia passione per la cucina è nata anni fa, quando a 25 anni sono andata a vivere per conto mio: ho iniziato a cucinare per necessità e mi sono appassionata a questo mondo che prima mi era sconosciuto. All’inizio facevo disastri, poi piano piano le persone intorno a me hanno iniziato ad apprezzare i miei piatti: questo mi rende felice! Gli unici a non apprezzare la mia cucina sono i miei figli: loro amano mangiare fast food… La mia cucina la definirei variegata: parte tutto da una base tradizionale, che poi integro inventando e sperimentando. Di solito apro il frigo e in base a quello che c’è cucino: non faccio mai la spesa appositamente per un piatto. Mi faccio una Mystery Box da sola tutti i giorni!
A MasterChef mi ha iscritto mia sorella: non avrei mai avuto il coraggio di farlo da sola, sono rigida e timida. È stata lei ad accompagnarmi ai live cooking: abbiamo un rapporto speciale, siamo l’esatto opposto in tutto ma ci adoriamo. Ero paralizzata dall’emozione, tanto che ho chiesto un bicchiere d’acqua ai giudici: che imbarazzo. Nonostante tutto sono riuscita a guadagnare il grembiule: è stato in quel momento che ho fatto cadere il muro di difese che mi ero costruita e sono scoppiata a piangere dalla felicità, che emozione!
Con questa esperienza vorrei dare un indirizzo diverso alla mia vita di casalinga: magari sviluppare dei progetti culinari, chi lo sa… Mi piacerebbe aprire un catering e amerei cucinare come personal chef: non ho le idee ben chiare, per me è già tanto pensare di avere un sogno in relazione alla cucina. Vedremo cosa mi porterà il futuro. Sono sincera: non penso di poter vincere, ma ce la metterò tutta!
 

Curiosità su Caterina

Qual è il tuo piatto forte?

I risotti in generale: mi sento forte nei primi piatti.

Il piatto cui sei particolarmente affezionato e che ti evoca emozioni?

Le orecchiette alle cime di rapa: mi ricordano i primi tempi con mio marito, era uno dei suoi piatti preferiti.

Hai uno chef a cui ti ispiri?

Non ce l’ho, prendo ispirazione un po’ dappertutto.

L’ingrediente che non manca mai nella tua cucina:
Aglio e cipolla sono ingredienti fondamentali nei miei piatti. Anche i legumi non mancano mai nella mia cucina!

Il tuo miglior pregio

La sensibilità, perché mi permette di entrare in sintonia con le persone.

Il tuo peggior difetto

La timidezza, perché mi impedisce a volte di potermi esprimere appieno e mi frena in molte situazioni.

Raccontaci un tuo aneddoto divertente legato alla cucina:

Una volta, sicura del mio operato, portai a mia sorella una crostata ai lamponi che decantai come “fantastica”: peccato che solo dopo averla assaggiata mi accorsi che avevo dimenticato lo zucchero!

Che musica ascolti mentre cucini?

Quando cucino preferisco stare con i miei pensieri: niente radio o televisione!

Sei innamorata?
Forse è una risposta banale ma sono innamorata delle meraviglie che mi ha offerto la vita.

Chi non ha mai smesso di credere in te?

Chi mi conosce bene crede in me, nella mia lealtà e sincerità. Mi sento la roccia dei miei figli!

Se fossi un ingrediente saresti…

Un bastoncino di liquirizia: rigido ma dal gusto intenso.

Se ne avessi la possibilità, un biglietto di sola andata per…

Nessun biglietto di sola andata… io voglio tornare! Sono un’appassionata di viaggi, ma il pensiero di non ritornare più nella mia terra mi crea disagio.

Hai un hobby oltre alla cucina? Se sì, quale?

Lo sport in generale e tutto ciò che è movimento e fatica.

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