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Tiziana B.

53 anni, impiegata

La cucina è un insieme di piccole cose che con tenacia, passione e sudore ti portano all’infinita voglia di creatività!

Tiziana B. MasterChef 8 2019

Biografia di Tiziana B.

Mi chiamo Tiziana, ho 53 anni, vengo da Castelfranco Veneto e sono socia di un’azienda artigiana. La mia passione per la cucina è nata un po’ alla volta: ho 3 figlie e un marito, tutti molto esigenti a tavola, e sono loro che mi hanno permesso di esercitarmi ai fornelli. Mi sono costruita un’enciclopedia culinaria fatta di fogli di giornale e ricette prese qua e là che mi è servita molto in questi anni! La mia cucina è della tradizione, fatta di suggestioni e ricordi del passato, fondamentali secondo me: ricordo bene il rito dell’uccisione del maiale, momento di festa nelle famiglie di una volta…
Ai live cooking non potevo che portare un piatto della tradizione, il fegato alla veneziana, rielaborato in modo creativo con fichi e funghi: un piatto che mi rappresenta a pieno e che mi ha fatto guadagnare ben 4 sì. Ora sono qui!
Oltre alla cucina la mia prima passione è stata il canto: sono una persona molto emotiva e timida, e cantare per me era uno sfogo per lasciar andare quel fuoco che sentivo dentro. Purtroppo per gli impegni a scuola non sono riuscita a continuare adeguatamente, ma lo rimpiango: l’istituto tecnico per me è stato deprimente e ha soffocato la mia creatività e il mio estro. Si sa, in famiglia i creativi vengono sempre visti come le pecore nere… ora però, grazie a questa opportunità, posso di nuovo coltivare una delle mie grandi passioni e sentirmi realizzata. Adesso o mai più!
Il mio sogno nel cassetto è quello di poter aprire un piccolo rifugio o una gastronomia in montagna: gli abitanti di quei luoghi impervi spesso non hanno la possibilità di cucinarsi un pasto caldo, e io vorrei aiutarli con la mia cucina!
Vincere MasterChef? È un parolone: sono sicura però di volermi godere questa esperienza!
 

Curiosità su Tiziana B.

Qual è il tuo piatto forte?
Il mio piatto forte è il risotto, fatto in tutte le maniere! Sono riuscita addirittura a far mangiare ai miei figli il risotto ai fegatini: con qualche trucco si riesce a far tutto…

Il piatto cui sei particolarmente affezionato e che ti evoca emozioni?
Un piatto che mi emoziona molto sono gli gnocchi ripieni di rape rosse, che mi fanno tornare indietro a quando ero molto piccola e bazzicavo in montagna, annusando i profumi dei boschi. Mi ricordano tanto la raccolta delle erbe, che mi hanno insegnato mia nonna e mia mamma.

Hai un cuoco a cui ti ispiri?
Antonino Cannavacciuolo: lui usa la tradizione in modo originale e allo stesso tempo semplice.

L’ingrediente che non manca mai nella tua cucina:
L’uovo: è un alimento indispensabile!

Il tuo miglior pregio
So ascoltare gli altri e non mi sento mai arrivata in nulla: questo mi stimola ad avere sempre nuovi obiettivi.

Il tuo peggior difetto
Non credo molto in me stessa: la mia timidezza e la mia paura di non farcela mi portano ad agitarmi più di quello che dovrei.

Raccontaci un tuo aneddoto divertente legato alla cucina:
Una volta dovevo fare degli gnocchi con delle patate che mi avrebbe portato mio zio: lui passò alle 5.30 ma io dormivo ancora, e quando svegliai mi resi conto che lui era già passato. Sapevo già che mi sarei presa una bella sgridata… per lui le cose vanno sempre fatte la mattina presto! Nonostante tutto, sono riuscita a farli e sono piaciuti tantissimo!

Che musica ascolti mentre cucini?
Non ascolto musica, perché mi piace concentrarmi solo sulle preparazioni.

Sei innamorato?
No, a 53 anni non si è più innamorati. Sono innamorata della cucina!

Chi non ha mai smesso di credere in te?
Mio padre, che nonostante non mi abbia mai incitato a inseguire le mie passioni, mi ha sempre sostenuto.

Se fossi un ingrediente saresti… 
Sarei una patata: sta sotto terra, si nasconde, ma poi dà i suoi grandi frutti!

Se ne avessi la possibilità, un biglietto di sola andata per…
…un qualsiasi posto in Italia!

Hai un hobby oltre alla cucina? Se sì, quale?
Il canto. E mi piace anche molto curare l’orto e il giardino.
 

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